Zlatan Otok Plavac Sibenik 2018

Lze skladovat ve sklepě po dobu 11 let. Před podáváním 2 hodiny dekantujte.

Plavac Mali, který tradičně pijí dalmatští rybáři a zemědělci, je nejdůležitější chorvatskou odrůdou černé révy a vyskytuje se po celém dalmatském pobřeží. Verze Zlatana Plenkoviće začíná svůj život na vinicích nedaleko města Šibenik, kde jasné sluneční paprsky a chladivý mořský vánek pomáhají vytvořit komplexní, intenzivní červené víno s dostatkem svěžích kyselin, které dodávají vyrovnanost a rovnováhu.

Aby se zabránilo přebití čistého odrůdového charakteru, zraje víno Zlatan v kombinaci velkých dřevěných sudů a nerezových nádrží po dobu jednoho roku, po kterém následuje čtyřměsíční zrání v láhvi. Ve vůni se okamžitě projeví typická vůně Plavac Mali, tedy tmavých třešní, sušených švestek a zemitých tónů, zatímco chuť je plná ostružin, černého pepře a pekařského koření.

Pevná struktura, hluboký a intenzivní chuťový profil a dlouhý závěr dělají z tohoto vína ideálního kandidáta na delší zrání ve sklepě a v nadcházejícím desetiletí se bude dále rozvíjet a vyvíjet. Pokud nemáte trpělivost čekat, Zlatan's Plavac Sibenik je ideální podávat i nyní k těžším pokrmům, jako je hovězí bourguignon, coq au vin nebo prvotřídní steak s hranolky.