Vina Vik A Cabernet Franc 2022

Lze skladovat ve sklepě po dobu 15 let. Doporučuje se dekantovat po dobu jedné hodiny.

Vinařství VIK se nachází v Millahue v chilském údolí Cachapoal, bylo založeno v roce 2004 manželi Vikovými a dnes zahrnuje přibližně 270 hektarů vinic. Společnost se může pochlubit nejmodernějším vinařstvím, na které dohlíží vinař Cristián Vallejo.

Víno je směsí přibližně 3/4 Cabernet Franc a 1/4 Cabernet Sauvignon. Hrozny pocházejí z pozemků Las Casas a La Lazos, které se nacházejí v údolí Millahue, kde středomořské klima ovlivňuje a mírní oceán, který zmírňuje maximální teploty. Réva Cabernet Franc je vysazena na hlinitopísčitých půdách, které podporují aromatický rozvoj hroznů. Vinice Cabernet Sauvignon naopak těží z písčitohlinitých koluviálních půd s 50 % písku, které zaručují produkci vín s pevnými a elegantními tříslovinami. Po vinifikaci zraje víno 12 měsíců v sudech vyrobených výhradně z dubu z panství.

Výsledkem je výrazné a rafinované víno s širokým a komplexním aromatickým profilem, které odhaluje tóny zralých lesních plodů, rybízu a ostružin, následované jemnými kořeněnými a lékořicovými tóny. Na patře je víno hladké, hedvábné a dobře strukturované, s živou a vyváženou kyselinkou a pevnými, dobře integrovanými tříslovinami. Je koncentrované a kulaté, s dlouhým závěrem, který připomíná tóny grafitu. Vyzkoušejte ho k pečenému jehněčímu na středomořský způsob nebo k vepřové rolce s bylinkami. Je také vynikající k dušeným červeným masům.