Costa Lazaridi Amethystos Cava 2021

Lze skladovat ve sklepě po dobu 20 let. Doporučuje se dekantovat půl hodiny.

Vinařské oblasti řeckého vinařství Domaine Costa Lazaridi se rozprostírají v krajině vinařské oblasti Drama, ve které společnost s pomocí létajícího enologa Michela Rollanda vyrábí vynikající bílá, červená a růžová vína z domácích i zahraničních hroznů.

Červené víno Amethystos Cava, které je všeobecně považováno za jedno z nejlepších červených vín v Řecku, bylo poprvé vyrobeno v roce 1991. Hrozny odrůdy Cabernet Franc jsou vybírány ze starých vinic vysazených na kamenitých jílovitých půdách. Hotové víno zraje 18 měsíců v nových sudech z francouzského dubu a přibližně stejnou dobu v lahvi, než se uvede na trh.

Tento Cabernet Franc má tmavou a sytě červenou barvu. V nose se objevuje komplexní profil tvořený tóny fialek, rybízu a švestkového džemu, následovaný vůní máty, cedru a opečeného chleba. V chuti je to silné a rozhodné víno, ale zároveň velmi vyvážené. Třísloviny jsou pevné, ale ne svíravé a harmonizované intenzivní koncentrací ovoce. Je to solidní víno, které vykazuje vynikající potenciál ke stárnutí. Vyzkoušejte ho ke svíčkové, pečenému jehněčímu, kozímu sýru a také k některým indickým receptům, například ke kari.