Thymiopoulos Aftorizo 2018
Thymiopoulos Aftorizo 2018
- 2018
- 750ml
- Červené
- 13.5%
- Xinomavro
- Xinomavro
- Thymiopoulos
- Macedonia
- Řecko
- Vintage: 2018
- Velikost: 750ml
- Typ: Červené
- Alkohol: 13.5%
- Odrůda: Xinomavro
- Hrozny: Xinomavro
- Vinařství: Thymiopoulos
- Region: Macedonia
- Země: Řecko
- Vintage: 2018
- Velikost: 750ml
- Typ: Červené
- Alkohol: 13.5%
- Odrůda: Xinomavro
- Hrozny: Xinomavro
- Vinařství: Thymiopoulos
- Region: Macedonia
- Země: Řecko
Rodina enologa Apostolose Thymiopoula působí ve vinařství již po několik generací. Jak je však v makedonské oblasti běžné, hrozny vinaři nezpracovávali, ale prodávali. Když Apostolos Thymiopoulo v roce 2033 podnik převzal, změnil farmu na panství, kde se vyrábějí vlastní vína. Na 23 hektarech pozemku se pěstuje pouze jedna červená odrůda vinné révy: Xinomavro. Od příchodu Apostolose se navíc hrozny pěstují ekologicky a zásahy do sklepa jsou minimální.
Aftorizo je víno z jedné vinice, které se vyrábí ze starých rostlin nacházejících se v pohoří Fytia v jižní části Naoussy. Půda je zde kombinací břidlice a žuly a poskytuje vínu výraznou minerální páteř.
Ve vůni se projevuje široký květinový buket růží a fialek spolu s ovocnými a minerálními tóny. Na patře vytváří kvalitní třísloviny a velká svěžest elegantní víno s nekonečnou vůní a dochutí. Můžete si ho vychutnat hned, ale s přibývajícím věkem bude chutnat ještě lépe. Hodí se k dušenému hovězímu masu, ale také k rajčatovému nebo žampionovému salátu nebo k plněným žampionům Portobello.
A Birthday to Remember with DAOU & Colomé Celebrating my mother’s birthday was made even more special thanks to two incredible wines—DAOU Cabernet Sauvignon 2021 and Colomé Auténtico Malbec 2020. The star of the evening was undoubtedly the DAOU Cabernet Sauvignon. From the first sip, it enveloped us in its rich, velvety embrace. The deep dark fruit flavors, hints of cocoa, and perfectly balanced oak made every glass feel like a true indulgence. It was bold yet elegant, a wine that effortlessly brought warmth and joy to our gathering. Seeing my mother savor each sip with a smile made it all the more memorable. The Colomé Auténtico Malbec also delivered beautifully, with its pure expression of high-altitude Malbec. It was powerful, with ripe blackberries, spice, and a smooth, lingering finish—an excellent complement to the evening. These wines didn’t just enhance our meal; they became part of the celebration, elevating every toast and conversation. A heartfelt thank you to DAOU and Colomé for making this special occasion truly unforgettable!