Terra Sancta Jackson's Block Pinot Noir 2024

Lze skladovat ve sklepě po dobu 15 let. Není třeba dekantovat, ale nejlépe láhev otevřete půl hodiny před podáváním.

Terra Sancta je novozélandské vinařství se sídlem v Bannockburnu, nedaleko Queenstownu v regionu Central Otago. Společnost, kterou založili Sarah Eliott a Mark Weldon, vlastní čtyři ekologicky obhospodařované vinice na nejlepších pozemcích v oblasti, kde réva těží z příznivých půdních a klimatických podmínek pro produkci vysoce kvalitních vín.

Hrozny odrůdy Pinot Noir, převážně klon 777, se sklízejí z vinice Jackson's Block. Zde byly révy, pěstované ekologicky a podle regenerativních postupů, vysazeny v letech 1991 a 1995 na půdách složených z jezerní hlíny, křemene a břidlicového štěrku. Po ruční sklizni probíhá spontánní kvašení s původními kvasinkami ve francouzských dubových sudech (20 % nových).

Ve sklenici odhaluje Terra Sancta Jackson's Block Pinot Noir široký a vrstevnatý aromatický profil s počátečními tóny ostružin a černých třešní, následovanými náznaky sladkého koření, lékořice a fialky, s podtónem minerálních vůní. Na patře je komplexní a živé, koncentrované a hluboké. Má jemné taniny, dobrou strukturu a příjemnou minerálnost. Závěr je dlouhý a intenzivně ovocný. Jedná se o elegantní víno, čistý výraz svého terroiru, schopné dobře zrát po více než deset let. Vyzkoušejte ho s grilovanými kachními prsíčky nebo pečenými hříbky.