Tenuta delle Terre Nere Etna Rosso 2024

Lze skladovat ve sklepě po dobu 15 let. Není třeba dekantovat, ale nejlepší je otevřít ho půl hodiny před podáváním.

Vinařství Tenuta delle Terre Nere se nachází v Randazzu v sicilské oblasti Calderara a je mladým vinařstvím založeným Marcem de Grazia, klíčovou postavou obnovy etnských vín. Dnes společnost vlastní přibližně 50 hektarů vinic a vyrábí vynikající sopečná vína z místních odrůd.

Hrozny Nerello Mascalese a Nerello Cappuccio pocházejí z vinic ve vlastnictví společnosti, které se nacházejí na sopečných půdách v obcích Castiglione di Sicilia a Randazzo. Stáří keřových vinic se značně liší; některé jsou čerstvě vysazené, jiné jsou staré od 50 do 140 let a některé dokonce nejsou roubované. Po sklizni probíhá kvašení při kontrolované teplotě a hotové víno leží ve velkých sudech přibližně 10 měsíců, poté zraje další měsíc v láhvi.

Ve sklenici Etna Rosso Tenuta delle Terre Nere odhaluje zářivou, intenzivní rubínovou barvu a živý, voňavý aromatický profil s ovocnými tóny červených bobulí a třešní, následovanými tóny šalvěje a sladkými kořenitými doteky. V chuti je svěží, vyvážené a šťavnaté, s hladkými tříslovinami a příjemnou mineralitou. Má osvěžující kyselinku a dlouhý, bohatý závěr. Vyzkoušejte ho k těstovinám alla norma nebo k prkénku se sýry a uzeninami.