Frank Cornelissen Susucaru Rosso 2024

Lze skladovat ve sklepě po dobu 8 let. Před podáváním není třeba dekantovat.

Belgický vinař Frank Cornelissen se na sicilské vinařské scéně prosadil svými osobitými přírodními víny. Frank začal se svým otcem sbírat vína a později se stal vinařským agentem, který během své kariéry ochutnal tisíce vín. Jednoho dne v restauraci na Sicílii ochutnal víno z Etny a okamžitě se vydal do vinařství, aby se o něm přesvědčil na vlastní oči.

Frank si pod dojmem toho, co viděl, brzy pronajal několik vinic na Etně a začal vyrábět vlastní vína v opuštěných kůlnách a v roce 2001 koupil starou neštěpenou vinici osázenou 50-80 let starým Nerello Mascalese. Jeho cuvee Susucaru Rosso je polní směs vyrobená převážně z Nerello Mascalese spolu s Minella Nera, Alicante, Bouschet a Minella Bianco.

Po příchodu do vinařství se ovoce nechá 10 dní kvasit na slupkách divokými kvasinkami, které dodávají vínu světle červený odstín. Frank do vína nepřidává žádné siřičitany a před lahvováním je velmi lehce filtruje. Výsledkem je jedinečné a výrazné přírodní víno, které je plné aromatického světlého červeného bobulového ovoce, sušených bylin, bílého pepře a v závěru s pruhem lahodné kyselinky.