Lze skladovat ve sklepě po dobu několik let. Před podáváním není třeba dekantovat.

Rapaura Springs je rodinné vinařství, které se nachází v oblasti Wairau Valley ve slavném novozélandském regionu Marlborough. Spolupracuje s několika partnerskými pěstiteli, včetně značky Summerhouse, která patří pod stejného vlastníka jako Rapaura Springs. Majitelé jsou Neylonové a Wiffinové, dvě rodiny, které v 80. letech 20. století uzavřely spojenectví a založily na prvotřídní půdě viniční školku - což nakonec vedlo k výrobě jedněch z nejlepších vín, která kdy v Marlborough vznikla.

Vinařství zaznamenalo značný úspěch a získalo ocenění za své Sauvignon Blanc. Hroznům odrůdy Bordeaux se daří v suchém horku Marlborough, oblasti, kterou Maorové nazývají "místo s dírou v mracích". Hrozny Summerhouse pocházejí z vinic v Blind River, oblasti, kterou ještě více vysušuje chladný oceánský vítr.

Sauvignon Blanc Summerhouse je plný vůní tropického ovoce a osvěžujících citrusů s limetkovým nádechem. Novozélandský Sauvignon Blanc se vyznačuje intenzitou chutí a tento výraz je toho nejlepším příkladem. V ústech je lehké až středně plné, s tóny liči, melounu, zralých citrusových plodů a citronové trávy. Závěr je dlouhý a čistý, s přetrvávající bylinnou chutí. Dobře se kombinuje s mořskými plody charakteristickými pro tuto oblast, jako jsou máslové škeble nebo bílé ryby s citronovou trávou.