Lze skladovat ve sklepě po dobu 7 let. Doba degustace: 2 hodiny.
Bohatost tohoto vína je bezpochyby výsledkem metody “Valpolicella Classico”, což je přísná tradice, která zahrnuje druhou maceraci slupek hroznů a opětovné kvašení samotného vína.
V popředí tohoto silného a živého vína Ripasso Acinatico stojí sytá a intenzivní třešňová červeň, následovaná buketem vanilky, různého koření a bez překvapení červených třešní. Plná, šťavnatá chuť jemně rozehřívá chuťové buňky květinovými tóny zralého červeného ovoce a základními tóny kávy, lékořice a koření. Dřevité tóny a příjemné třísloviny dodávají vínu zemitý nádech a zároveň jsou vyváženy tóny ostružin, švestek a koření. Výsledek vede k tenkému, ovocnému výrazu ostrých a nádherně exotických proporcí. Toto Ripasso v sobě nese odvážný náraz, který dodává jeho charakteru rustikální kouzlo a intenzitu spolu s koncentrací živé kyselinky. Zrálo 12 měsíců v malých dubových sudech.
S tak hlubokým, komplexním souborem různých chutí se toto středně plné víno dobře páruje s celou řadou pokrmů, včetně grilovaných mas, měkkých a jemných sýrů, bohatých ryb, jako je tuňák nebo losos, měkkýšů a vydatných těstovinových jídel. Vynikající hodnotné víno, které si můžete vychutnat hned nebo bude elegantně zrát až do roku 2020.
Opakovaně si u vás objednávám víno. Víno vždy dorazilo pěkně zabalené, bez problémů.Máte skvělý výběr! Líbí se mi tematické upozornění v e-mailu. Jen malá poznámka – dvakrát se mi stalo, že jsem objednávku zaplatila kartou, ale ani po dvou dnech nebyla platba přiřazena k objednávce.