Sassetti Livio Pertimali Brunello di Montalcino Riserva 2012

Lze skladovat ve sklepě po dobu 25 let. Dekantujte 2 hodiny před podáváním.

Rodina Sassetti vyrábí víno z nejlepších vinic v Montalcinu již více než sto let a vinař Livio byl jedním ze zakládajících členů Consorzio del Brunello di Montalcino. Dnes rodinnou usedlost vede Liviův syn Lorennzo a jeho žena Sabina, kteří pokračují v odkazu Sassettiů a vyrábějí úžasná Brunella, která ukazují krásu jejich země.

Jejich 16 hektarů vinic se nachází severně od Montalcina na kopci Montosoli, který má pověst jednoho z nejlepších terroirů pro Sangiovese. Toto je jejich ikonické Brunello Riserva, které se každoročně vyrábí z nejlepších plodů. Hrozny jsou pečlivě ručně sklízeny, šetrně drceny a fermentovány v nerezových tancích. Víno pak zraje 48 měsíců v tradičních 33hektolitrových sudech ze slavonského dubu a před uvedením na trh ještě 6 měsíců v láhvi.

Tato dlouhá doba zrání pomáhá vytvořit vybroušené a pozoruhodně komplexní Brunello, v jehož vůni se mísí tóny zralých třešní a bobulí s tóny dřevěného kouře, koření a kůže. V chuti jsou pevné třísloviny a dobře vyvinutá struktura příjemně vyváženy chutí zralého tmavého ovoce a dlouhým závěrem ochuceným toastem a dubem. Skvostné Brunello, které můžete nechat ležet ve sklepě ještě několik desetiletí nebo si ho vychutnat hned vedle vydatných pokrmů z hovězího masa či zvěřiny.