Sassetti Livio Pertimali Brunello di Montalcino 2020

Lze skladovat ve sklepě po dobu 20 let. Před podáváním 1 hodinu dekantujte.

Rodina Sassetti vyrábí víno v půvabném toskánském městečku Montalcino již po čtyři generace a Livio byl skutečně jedním ze zakládajících členů prestižního Consorzio del Brunello di Montalcino. Dnes panství vede Liviův syn Lorenzo a jeho žena Sabina, kteří pokračují v rodinném dědictví a vyrábějí krásná a silná Brunella, která ukazují krásu vinic na panství.

Toto charakteristické rodinné Brunello se vyrábí z hroznů Sangiovese Grosso nejvyšší kvality, které se pečlivě ručně sklízejí na konci září. Ovoce je poté šetrně rozdrceno a fermentováno v nerezových tancích s kontrolovanou teplotou. Závěrečnou fází je 36 měsíců zrání v tradičních 33hektolitrových sudech ze slavonského dubu, po nichž následuje dalších 6 měsíců ležení v láhvi.

Vůni dominují klasické Brunello tóny světlých červených třešní, tmavých bobulí a švestek, doprovázené tóny kůže, sušených středomořských bylin a sladkého koření. V chuti se objevuje robustní plné tělo, intenzivní jádro tmavého ovoce a pevné třísloviny, které pomohou tomuto nádhernému vínu krásně zestárnout ve sklepě. Vychutnejte si ho nyní k vydatným pokrmům z červeného masa, nebo si ho v případě potřeby nechte ještě deset let.