Lze skladovat ve sklepě po dobu několik let. Před podáváním není třeba dekantovat.

Posh je chuť Chorvatska, vytvořená z původního bílého hroznu Pošip, který byl poprvé objeven při šplhání po stěně keře granátového jablka. Ve sklenici má nádhernou zlatavou barvu a ožívá vůní broskví, mandlí, sušených bylin a citrusové kůry. Ovoce pochází z Čary na jadranském ostrově Korčula.

Saints Hills je rodinný projekt, který založilo manželské duo Ernest a Ivana Toljovi, vinaři samouci a rodáci z dalmatského pobřeží. Podporuje je také samotná legenda Bordeaux, Michel Rolland, který plní roli konzultanta a enologa.

Čím méně toho však o Svatých kopcích víte, tím lépe. Jak říká sama Ivana Toljová: "Lidé nemusí o vinařství nic vědět. Dojem je v láhvi". Posh je středně plné víno s živou kyselinkou. Před lahvováním víno celý rok zrálo v betonových sudech ve tvaru vejce. Na patře se projeví citronová kůra, žluté jablko, směs peckovin, vanilka a slanost. Následuje dlouhý, suchý závěr. Je to vynikající reprezentant chorvatského pobřeží, ideální pro kombinaci s jakýmikoliv bílými rybami nebo vegetariánskými rizoty a těstovinami.