Fakin Malvazija 2023

Pijte ho hned nebo ho nechte pár let ve sklepě. Není třeba dekantovat.

Rodinný podnik Fakin se nachází v Chorvatsku na Istrijském poloostrově a jeho vinice se rozkládají na 30 hektarech včetně několika mikrolokalit. Zvláštní mikroklima a konfigurace kopcovitého terénu umocňují minerálnost, svěžest a výrazné vlastnosti hroznů istrijských odrůd, jako jsou Malvasia Istarska, Terrano a Muskat.

Mladý vinař Marko Fakin, kterého odborníci považují za příslib chorvatské a mezinárodní vinařské scény, již se svými víny, která jsou uznávaná a oceňovaná po celém světě, vyhrál různé soutěže a získal řadu ocenění.

Malvasia Fakin je neodolatelně svěží víno se zelenými tóny, zpočátku téměř bylinnými. Poté ve víně převládají tóny citrusů a žlutého ovoce spolu s nuancemi lískových oříšků a medu, které se rovněž vracejí na chuťové buňky. Závěr je celkově minerální, s lehkou odrůdovou hořkostí. Víno je středně plné, dobře vyvážené a kulaté, zanechává dojem určité plnosti typické pro hrozny Malvasia sklízené v plné zralosti.

Podávejte ho studené a vychutnejte si ho k ústřicím, mušlím, králíkovi, rybímu carpacciu nebo ceviche, tataráku z bílých ryb, sushi, grilovaným bílým rybám, grilovanému kuřeti, chřestovému rizotu a vegetariánským koláčům.