Robert Mondavi Napa Valley Chardonnay 2022

Lze skladovat ve sklepě po dobu 7 let. Podávejte chlazené.

Robert Mondavi, legendární postava ve světě vinařství, který se stal průkopníkem v kalifornském Napa Valley, založil v roce 1966 stejnojmenné vinařství s vizí vyrábět výjimečná vína z tradičních francouzských odrůd. Dnes je vinařství ve schopných rukou vinařů Geneviève Janssensové, Joea Hardena a Megan Schofieldové, kteří neúnavně pracují na tom, aby jeho sen zůstal živý.

Toto skvostné Chardonnay z údolí Napa Valley je vyrobeno z hroznů pečlivě vybraných z nejlepších oblastí AVA pro Chardonnay v regionu. Většina hroznů pochází z jižního konce údolí, kde jsou díky mlze ze zálivu a mořskému vánku chladnější podmínky, což napomáhá jejich pomalému zrání a udržuje svěžest hotového vína.

Aby se zachytil čistý aromatický charakter hroznů Chardonnay, sklizeň probíhá brzy ráno. Poté se 70 % ovoce fermentuje ve francouzských dubových sudech a zbytek se vinifikuje v nerezových tancích. Obě vína pak zrají 9 měsíců na kvasničných kalech s pravidelným battonováním. Výsledkem je bohaté, krémové Chardonnay, které vyniká ananasovou, hruškovou a mangovou vůní a chutí spolu s praženými lískovými oříšky a sladkým vanilkovým kořením, které jsou pečlivě vyváženy jemnou kyselinkou.