Reyneke Biodynamic Chenin Blanc 2023

Lze skladovat ve sklepě po dobu 5 let. Podávejte chlazené.

Historický statek Reyneke ve Stellenboschi pochází z roku 1863, ale teprve v roce 1998 zde začal Johan Reyneke vyrábět víno poté, co převzal vedení statku po své matce. Reyneke je pravděpodobně nejznámější díky tomu, že je prvním certifikovaným biodynamickým vinařstvím v Jihoafrické republice, a Johan dodnes obhospodařuje vinice co nejšetrnějším způsobem k životnímu prostředí. To zahrnuje používání kachen k přirozenému hnojení vinic a vyhýbání se pesticidům a herbicidům.

Objekt se nachází v nádherném prostředí s dramatickými horami jako kulisou a nádherným výhledem z vinic na nedaleký záliv False Bay. Hrozny použité pro toto víno se pěstují na dně údolí v polosuché a poměrně horké oblasti na hlinitých půdách, které poskytují ideální podmínky pro pěstování odrůdy Chenin Blanc.

Po příchodu do vinařství ovoce kvasí pomocí divokých kvasinek v nerezových tancích, aby si zachovalo dostatek aromatických látek a svěžesti. Po šesti měsících zrání na kalu se rozhodne o konečné směsi a víno se stáčí do lahví. Výsledkem je krémový, ale elegantní Chenin se šťavnatými tóny zralých broskví, manga, meruněk a pikantního grapefruitu, které zůstávají na jazyku. Díky střednímu tělu a jemné struktuře se toto víno skvěle hodí k vyzrálým sýrům, krémovým těstovinám nebo pečenému kuřeti.