Lze skladovat ve sklepě po dobu 30 let. Dekantujte 1 hodinu před podáváním.

Moderní historie tohoto výjimečného vinařství sahá až do roku 1924, ale jeho současný úspěch je z velké části zásluhou Giuseppe Quintarelliho, který bojoval za dodržování tradičních metod výroby vína, zatímco jeho sousedé přešli na techniky masové výroby. Jeho oddanost kvalitě a důraz na detail zajistily Quintarelli světovou pověst komplexních vín Amarone, která zrají ve velkém množství ve slavonských dubových sudech.

Vinicím je věnována velká péče a několikrát se prochází vinicemi, aby se zajistila optimální zralost sklizeného ovoce. Jejich vína z oblasti Valpolicella v tradičním stylu se vyrábějí pomocí technik, jako je appassimento, metoda, při níž se hrozny suší na slaměných rohožích, aby se v hotovém víně koncentrovala chuť.

Quintarelliho klasické Amarone je vyráběno v opulentním stylu a vyrábí se pouze v nejlepších ročnících. Toto robustní červené víno, které je všeobecně považováno za etalon stylu Amarone, zraje sedm let ve slavonských dubových sudech. Výsledkem je šťavnatě koncentrovaný chuťový profil s velkorysým plným tělem, hladkými tříslovinami a pevnou strukturou, který bude dobře reagovat na další skladování ve sklepě. Díky odvážným chutím tmavého ovoce je toto víno skvělou volbou k současnému pití k vydatným pokrmům z červeného masa nebo k uchovávání po několik desetiletí.