Quilt Chardonnay 2017

Lze skladovat ve sklepě po dobu 8 let. Podávejte chlazené.

Pátá generace vinařů Joseph Wagner je nejmladším synem Chucka Wagnera, zakladatele legendárních vinic Caymus Vineyards v Napě. Joseph se ve vinařství vyznal již od útlého věku a v 19 letech začal pracovat po boku svého otce ve společnosti Caymus. V roce 2001 se rozhodl vytvořit vlastní odrůdu Pinot Noir z jedné vinice, Belle Glos, která si rychle získala kultovní oblibu mezi sběrateli a milovníky vína.

Quilt je Josephova verze prémiového Chardonnay z Napa, které pochází z pečlivě vybraných špičkových vinic v chladnější oblasti Carneros AVA vysazených v blízkosti zálivu San Pablo. Husté jílovité půdy a přímořské klima zde pomáhají vytvářet elegantní Chardonnay s dobře vybudovanou strukturou a minerálními prvky. Mošt kvasí a zraje 15 měsíců v sudech z francouzského dubu, což mu dodává bohatou krémovou strukturu a kořeněné tóny.

Ve vůni se objevují lákavé tóny světlého citronu, hrušky, nektarinky a kiwi, zatímco první doušek odhalí bohaté jádro tropického ovoce, rafinované třísloviny a hladkou chuť v ústech. Závěr je dlouhý s přetrvávajícími tóny koření, dřevěného kouře, vanilky a toastu. Uchovávejte ve sklepě ještě několik let nebo jej kombinujte s pečeným kuřetem, krémovými těstovinami nebo vydatným lilkem s parmigianou.