Ve sklepě vydrží až 5 let. Podávejte chlazené.

Gavi dei Gavi od společnosti La Scolca je všeobecně považováno za etalon svěžích a bujných bílých vín, která pocházejí ze stejnojmenné malé horské vesnice v Apeninách. Víno La Scolca se vyrábí tradičním způsobem ze 100% Cortese a je vyrobeno z ovoce nejvyšší kvality, které je přísně vybíráno z biodynamicky obhospodařovaných 60letých vinic.

Ve vinařství se hrozny pečlivě třídí, aby se pro Gavi dei Gavi použily jen ty nejlepší. Mošt se částečně maceruje se slupkami, což mu dodává větší komplexnost, a přes zimu zraje na vinných kalech. Díky těmto tradičním metodám vzniká víno Gavi dei Gavi, které se snadno pije a zároveň oplývá atraktivním aromatem.

Ve vůni se objevují jemné tóny mandlí, toastů a zralých bílých broskví, zatímco první doušek odhalí svěží kyselinku, minerální tóny a velmi dlouhý závěr. Toto vynikající víno Gavi dei Gavi se skvěle hodí nejen jako aperitiv, ale také ke všem druhům mořských plodů, listovým salátům a lehkým rybím pokrmům. Komplexnost a půvab tohoto lahodného bílého svědčí o 100leté historii společnosti La Scolca, která vyrábí vína Gavi nejvyšší kvality.