Lze skladovat ve sklepě po dobu 10 let. Není třeba dekantovat.

Jean-Max Roger pochází ze staré vinařské rodiny a svou činnost zahájil v 70. letech, kdy se věnoval 4 hektarům vinic, které zdědil po rodičích. V průběhu let získal nové pozemky, včetně těch v oblasti Sancerre AOC, kde se pěstuje především Sauvignon Blanc a Pinot Noir. Výsledkem pečlivé práce na vinici a ve sklepě jsou vína, která jsou skvělým výrazem tohoto výjimečného terroir a vyznačují se fantastickou svěžestí a elegancí.

Sancerre "Cuvée Les Caillottes" od Jeana-Maxe Rogera se vyrábí z hroznů Sauvignon Blanc z vinic Bué a Amigny, které pocházejí z terroir s malými kameny (tzv. "caillottes"). Víno je štíhlejší než ostatní Sancerre vyráběná vinařstvím, přičemž si zachovává velkou eleganci a lahodný ovocný charakter. Po kvašení zůstává víno 4-6 měsíců na kvasných kalech.

Ve sklenici má toto Sancerre slámově žlutou barvu s jemnými nazelenalými odlesky. Vůně je intenzivní s citrusovými tóny a bílými květy. Je to svěží, bohaté a pikantní víno s čistou a živou chutí a dlouhým a vytrvalým závěrem. Je vynikající k předkrmům z mořských plodů a čerstvým kozím sýrům.