Hubert Brochard Chateau de Thauvenay Sancerre Terres Blanches 2023

Lze skladovat ve sklepě po dobu 10 let. Není třeba dekantovat, ale nejlépe uděláte, když jej otevřete půl hodiny před podáváním.

Vinařství Domaine Hubert Brochard, založené v roce 1900, se nachází v Chavignolu v údolí Loiry a rozkládá se na celkové ploše více než 90 hektarů rozdělených mezi apelace Sancerre a Pouilly Fumé. V roce 2022 vinařství získala skupina Bollinger Group.

Hrozny odrůdy Sauvignon Blanc pocházejí z vinic Château de Thauvenay v srdci apelace Sancerre, naproti oblasti Pouilly. Zde, na parcelách Terres Blanches, těží réva z hlubokých jílovito-vápenitých půd a kontinentálního oceánského klimatu se zmírňujícím vlivem řeky. Fermentace probíhá v nerezových tancích, aby byla zachována aromatická svěžest hroznů, a výsledné víno následně zraje po dobu 5 měsíců.

Sancerre Terres Blanches je víno s expresivním a živým charakterem. Ve sklenici odhaluje středně intenzivní žlutou barvu a bohatý, bujný aromatický profil s živými tóny citrusů a bílých květů, doplněný o jemné exotické podtóny. Na patře je víno plné a kulaté, velkorysé a svěží. Má dobře vyváženou kyselinku a dlouhý, přetrvávající závěr s nádechem exotického ovoce. Skvěle se hodí jako samostatný aperitiv nebo v kombinaci s rajčatovým koláčem Tatin, kozím sýrem a míchanými letními saláty.