Frank Cornelissen Munjebel Bianco 2022

Lze skladovat ve sklepě po dobu 10 let. Není třeba dekantovat, ale nejlépe láhev otevřete půl hodiny před podáváním.

Frank Cornelissen, původem z Belgie, se v roce 2001 přestěhoval na Sicílii, aby na svazích Etny založil vlastní vinařství. Vlastní vinice ležící v nadmořské výšce mezi 600 a 1 000 metrů, které obhospodařuje podle filozofie nezasahování, aby se mohlo plně projevit mimořádné terroir této sopky. Jeho vína se vyznačují velkou čistotou, mimořádnou mineralitou a aromatickou komplexností.

Munjebel Bianco je cuvée z odrůd Grecanico Dorato a Carricante pocházejících z neštěpovaných vinic Calderara, Crasà a Piccioloche, které se nacházejí na svazích Etny v obcích Randazzo a Castiglione di Sicilia. Vinná réva, jejíž průměrný věk přesahuje 30 let, má severní expozici. Po sklizni a kvašení pomocí původních kvasinek zraje víno přibližně 16 měsíců ve velkých sklolaminátových nádržích.

Ve sklenici se víno vyznačuje intenzivní slámově žlutou barvou a širokým, vrstevnatým aromatickým profilem s tóny zralého žlutého ovoce, kdoule a hrušky, proloženými náznaky středomořských bylinek a pomerančové kůry, s minerálními a medovými tóny. Na patře je svěží a komplexní s výrazným pikantním charakterem a příjemnou kyselinkou. Má dobrou strukturu a elegantní charakter. Závěr je dlouhý a trvalý s minerálními tóny. Skvěle se hodí k rybám, grilovanému nebo pečenému drůbežímu masu a středně zralým sýrům.