Escarpment Kiwa Pinot Noir 2020

Lze skladovat ve sklepě po dobu 15 let. Není třeba dekantovat, ale nejlépe je láhev otevřít půl hodiny před podáváním.

Escarpment je jedním z nejvýznamnějších vinařství na Severním ostrově Nového Zélandu. Vinařství založil v 80. letech v Martinboroughu Larry McKenna (známý jako „princ Pinot Noir“) a zahrnuje přibližně 24 hektarů vinic obhospodařovaných udržitelným způsobem, přičemž hrozny nakupuje také od místních pěstitelů.

Hrozny odrůdy Pinot Noir pocházejí ze zavedené vinice v Martinborough. Zde réva těží z vynikající orientace a chladného, slunného podnebí a koření v jílovito-štěrkových půdách s optimálním odvodněním. Tyto podmínky zajišťují pomalé a rovnoměrné zrání a zaručují produkci vysoce kvalitního ovoce. Po ruční sklizni probíhá spontánní kvašení za použití původních kvasinek v nerezových tancích a víno následně zraje ve francouzských dubových sudech před lahvováním. Výsledkem je Pinot Noir se svěží, aromatickou povahou a jemnými kořeněnými nuancemi, který dokonale odráží podstatu Martinboroughu.

Ve sklenici se Kiwa Pinot Noir vyznačuje zářivým, čirým rubínovým odstínem. Jeho aromatický profil je komplexní a výrazný, s tóny malin, višní, zralých jahod a sušených květin na jemně kořeněném pozadí. Na patře je svěží, ovocné a harmonické, s uhlazenými taniny a živou, dobře vyváženou kyselinkou. Závěr je dlouhý a trvalý, s pikantními tóny prolínajícími se s ovocnými podtóny. Vyzkoušejte ho k grilovaným kachním prsům, pečenému holouběti nebo lososu.