Montinore Estate Red Cap Pinot Noir 2023

Lze skladovat ve sklepě po dobu 15 let. Není třeba dekantovat, ale nejlepší je otevřít ho půl hodiny před podáváním.

Vinařství Montinore Estate bylo založeno v roce 1982 a nachází se v severní části údolí Willamette v Oregonu. Vinice se rozkládají na ploše přibližně 80 hektarů a jsou certifikovány jako biodynamické. Vinařství je proslulé zejména svými vynikajícími odrůdami Pinot Noir, ale vyrábí také širokou škálu vín z italských odrůd.

Red Cap je kvintesencí Pinot Noir ze státu Washington. Hrozny pocházejí z různých vinic nacházejících se v údolí Willamette s různými typy půdy. Mikroklima této vinařské oblasti podporuje plné a pomalé dozrávání hroznů, což vede k výrobě vín s velkou koncentrací a svěžestí.

Ve sklenici víno odhaluje jasnou a zářivou rubínovou barvu. Aromatický profil je plný svěžích tónů červeného ovoce, jako je rybíz, maliny a třešně, které se střídají se zemitými tóny a náznaky eukalyptu a grafitu, což vytváří široký a komplexní celek. Na patře má středně plné tělo a jemné a dokonale integrované třísloviny. Je živé, energické a osvěžující, má šťavnatý charakter a dlouhý, hladký závěr. V kombinaci s jídlem je univerzální. Výborně se hodí k pečenému lososovi, rajčatovému tarte tatin, drůbeži a kachně.