Errazuriz Kai Carmenere 2016

Lze skladovat ve sklepě po dobu 15 let. Dekantujte 1 hodinu před podáváním.

Don Maximiano Errázuriz prý jel dva dny na koni ze Santiaga, aby dorazil do odlehlého údolí Aconcagua, kde později založil vinařství, které nese jeho jméno. Dnes je vinařství považováno za jednoho z nejlepších chilských výrobců a pravidelně produkuje vína, která patří k nejlepším na světě. Klíčem k úspěchu je neustálý důraz na terroir, což je vlastnost zděděná po samotném donu Maximianovi, který se řídil mantrou: "Z nejlepší země nejlepší víno."

Vinařství, které je nyní v rukou čtvrté generace rodiny, Eduarda Chadwicka, se zaměřuje na výrobu ikonických vín, jako je toto Carmenere. Je vyrobeno z vybraných hroznů z nejlepších pozemků vinice Max V, které byly vysázeny v letech 1992 a 1993. Zdejší dobře propustné aluviální půdy a blízkost Tichého oceánu napomáhají vzniku nádherně zralého a zároveň vyváženého ovoce. Výnosy jsou nízké a hrozny se sklízejí pozdě, aby se zajistila optimální zralost.

Po ruční sklizni ovoce kvasí v nerezových tancích a dubových sudech a mladé víno zraje 22 měsíců v 70 % nových sudech z francouzského dubu. Po dalším roce zrání v láhvi je víno konečně považováno za připravené k uvedení na trh. Toto mohutné a opulentní červené víno, kterému prospěje delší skladování ve sklepě nebo snoubení s vydatnými pokrmy z červeného masa, pokud se rozhodnete vychutnat si ho nyní.