Edi Simcic Kozana Chardonnay 2023

Lze skladovat ve sklepě po dobu 15 let. Doporučuje se půl hodiny dekantovat.

Vinařství Edi Simčič, které se nachází ve slovinské vinařské oblasti Goriška Brda, v oblasti, která těží ze středomořského vlivu a ochrany Alp, bylo založeno v roce 1989 a nyní ho vede Edi se svým synem Aleksem. Vinařství, které začínalo s malou produkcí kolem 2 000 lahví, se nyní rozkládá na více než 12 hektarech vinic, kde se pěstují tuzemské i mezinárodní odrůdy, z nichž se vyrábí vína vynikající kvality rozdělená do tří linií (základní, LEX a Single Vineyards).

Hrozny Chardonnay pocházejí výhradně z vinice vysazené v roce 1986 v Kozaně, v nadmořské výšce přibližně 130 metrů. Réva zde má vysoce propustnou jílovitou půdu s velkými kameny a slunečnou severozápadní expozici. Jedinečné půdní a klimatické podmínky této výjimečné lokality podporují produkci hlubokého, svěžího vína, které je schopné krásně zrát.

Ve sklenici odhaluje Kozana Chardonnay jasnou, brilantní barvu se zlatavými odstíny a svůdným, voňavým aromatickým profilem s květinovými tóny žlutého ovoce, na které navazují tóny karamelu na minerálním podkladu. V chuti je bohaté, konzistentní, robustní a elegantní. Má dobře vyváženou kyselinu a dlouhý a pikantní závěr. Je to výrazné víno, které se skvěle hodí k tuňákovi, lososovi nebo humrovi, ale také k telecímu ossobuco.