Domaine Fournier Pouilly Fume Grande Cuvee 2017

Lze skladovat ve sklepě po dobu 5 let. Podávejte chlazené.

Rodina Fournier vyrábí víno již od 19. století a dnes je jejich doména považována za jednu z nejlepších v oblasti Sancerre. Celkem obhospodařují 222 hektarů vinic, včetně nejlepších pozemků v Maimbray, Verdigny a Bue, které patří k nejlepším terroirům v Sancerre. Všechny jejich vinice jsou obhospodařovány ekologicky, výnosy jsou nízké a všechny hrozny se sklízejí ručně, aby byla zajištěna kvalita.

Ve vinařství se používají nejmodernější technologie včetně gravitačního uvolňování šťávy z hroznů a pečlivé regulace teploty v nádržích během kvašení. To pomáhá zachovat svěžest a eleganci vín a vytváří jedny z nejčistších Sauvignonů Blanc v celém Sancerre.

Grand Cuvee z domény je vynikajícím vyjádřením tohoto stylu, které bylo vytvořeno ze 45 let starých vinic vysazených na křemičitých a jílovitých půdách. Před lahvováním víno zraje na jemných kvasničných kalech a pětina vína kvasí v sudu, což mu dodává extra tělo a komplexnost. Výsledkem je krémové, ale zároveň svěží a elegantní bílé víno, které vyzařuje jemné tóny citrusů, peckovin a medu. Skvělý aperitiv nebo partner k salátům, mořským plodům a sushi.