Domaine Fournier Les Belles Vignes Sancerre Blanc 2020

Lze skladovat ve sklepě po dobu 3 let. Podávejte chlazené
Toto Sancerre se slámově zlatým odstínem a světle zeleným meniskem je čistým a ryzím projevem regionu. Vůně zimolezu, meyer citronu a mokrých kamenů pokračuje na patře s přídavkem angreštu, křemene a lehce bylinného závěru. Krásně strukturované Fournier Sancerre Les Belles Vignes Blanc je vzácnou kombinací Sancerre, které se dá pít mladé, ale zároveň se po několika letech ve sklepě trochu zjemní.

Jasná, svěží a často minerální chuť Sancerre se nejlépe hodí k lehkým aperitivům nebo pokrmům z měkkýšů. Syrové ústřice, lehce ochucené škeble nebo vařené mušle či letní saláty jsou vynikající volbou pro konzumaci s tímto vínem.

Rodina Fournier vyrábí víno již od roku 1800 a vypracovala se na jednu z nejvýznamnějších domén v oblasti Sancerre. Jejich nabídka Les Belles Vignes je 100% Sauvignon Blanc z jejich panství, který pochází z více než 20 let starých vinic vysázených ve vápenci, jílu a křemenci. Tyto půdy napomáhají vzniku minerality mokrých kamenů, kterou je Sancerre tak dobře známé. Toto víno neprochází žádným procesem malolaktického kvašení, aby si zachovalo svůj svěží charakter, ačkoli také tráví čas na jemných kvasnicích, aby vytvořilo bohatší a komplexnější strukturu.

Domaine Fournier řídí Claude Fournier a jeho bratr Jacques. Claude je také vinařem. Třetí bratr, Daniel, je majitelem a šéfkuchařem restaurace La Tour na náměstí v Sancerre.