Domaine Amelie & Charles Sparr Celebration Cremant 2020

Lze skladovat ve sklepě po dobu 4 let. Není třeba dekantovat. Podávejte vychlazené.

V srdci Alsaska, ve vesnici Wettolsheim, se nachází rodinné vinařství Domaine Charles Sparr s dlouhou tradicí výroby vína. Charles pochází z rodiny vinařů, která je v regionu známá již téměř 400 let. V roce 2013 se k rodinným vinicím připojily vinice jeho manželky Amélie Buecher. Dnes se vinařství rozkládá na téměř 20 hektarech ekologicky a biodynamicky obhospodařovaných vinicích.

Tento elegantní Cermant d'Alsace je vyráběn z hroznů odrůdy Pinot Blanc vybraných z různých parcel s průměrným stářím 30 let, vysazených převážně na vápnitých půdách v Turckheimu, Ingersheimu a Sigolsheimu. Po sklizni a počátečním kvašení v tancích s použitím původních kvasinek víno podruhé kvasí v lahvích a poté zraje na kvasnicích po dobu 24 měsíců, než je degoržováno a bez doslazení uvedeno do prodeje.

Ve sklenici se víno prezentuje slámově žlutou barvou, kterou podtrhuje elegantní perlení. Vůně odhaluje bohatý a výrazný aromatický profil s tóny kdoule a hrušky, opečeného chleba a citronové smetany na minerálním pozadí. Na patře je kulaté, plné a živé s sametovým a plným charakterem a dobře vyváženou kyselinkou. Závěr je dlouhý a teplý s tóny briošky. Zkuste ho k sushi.