Dalamara Naoussa 2023

Lze skladovat ve sklepě po dobu 20 let. Doporučuje se dekantovat po dobu jedné hodiny.

Rodina Dalamara vyrábí víno již od druhé poloviny 19. století, ale teprve v roce 2009 převzal společnost Kostis, šestá generace rodiny a talentovaný vinař, považovaný za jednu z vycházejících hvězd řecké vinařské scény. Vinařství Dalamara, které se nachází v Naousse, dnes vyrábí vysoce kvalitní vína kombinující vinařské tradice regionu s moderními technikami.

Hrozny odrůdy Sinomavro pocházejí z přibližně 15 let starých ekologicky pěstovaných vinic vysazených na přirozeně písčitých a křídových půdách. Po sklizni a přibližně dvoutýdenní maceraci dochází ke spontánnímu kvašení a hotové víno poté leží 6 měsíců v sudech (20 % nových).

Ve sklenici víno získává jasnou barvu s rubínovými tóny. Jeho aromatický profil je široký s tóny zralých švestek, černých třešní a malin, následují tóny rajčat, typické pro tuto odrůdu, a kořenité a bylinné pozadí. V chuti je velkorysé, kulaté a ovocné, se suchými a dobře integrovanými tříslovinami a živou kyselinkou, která dodává svěžest. Má střední tělo a dlouhý závěr, který připomíná tóny čokolády a sladkého koření. Je vynikající k červenému masu nebo grilovanému jehněčímu.