Dakishvili Family Selection Cuvee Amber 2020

Lze skladovat ve sklepě po dobu 10 let. Není třeba dekantovat, před podáváním můžete nechat až hodinu vydechnout.

Dakishvili je rodinné vinařství, které se nachází v gruzínské vinařské baště Kachetii. Giorgi a Temuri Dakishviliovi jsou otec a syn, oba odborní enologové, kteří se věnují výrobě vytříbených vín. Vinařství v rodině sahá až ke Giorgiho pradědečkovi a díky těmto nashromážděným znalostem a zkušenostem Dakishviliovi vytvářejí vína s opravdovým uměním. Jejich vína pocházejí výhradně z rodinných vinic, které se nacházejí v CHOP Tsinandali v malebném údolí řeky Alazani.

Vína se vyrábějí tradičním gruzínským způsobem, používají hliněné kvasné nádoby zvané Qvevri a dlouhodobý kontakt se slupkou, aby vznikla nádherná jantarová vína. Na jejich vinicích se pěstují mezinárodní odrůdy, například Cabernet Sauvignon, ale převážně jsou osázeny původními gruzínskými odrůdami - Saperavi, Kisi, Rkatsiteli a Mtsvane.

Ve vůni tohoto suchého jantarového vína se objevují tóny bílého a žlutého ovoce s oříškovým nádechem. Ve sklenici má neuvěřitelně tmavě zlatou barvu. Jedná se o směs tří místních druhů ovoce, strukturálního Rkatsiteli, aromatického Mtsvane a Kisi, které se setkává někde mezi nimi. V ústech je směs sametová a šťavnatá, s chutí meruněk, medu, jemných jablek a opečených mandlí. Skvěle se hodí k tradičním gruzínským jídlům, ale i k rybám a sushi.