Pít hned nebo nechat ve sklepě 10-15 let. Doporučuje se otevřít půl hodiny před podáváním.

Na vinicích Chateau de Manissy se víno vyrábí od počátku 20. století, kdy "otcové misionáři Svaté rodiny" vysadili první vinice poté, co zdědili majetek po rodině Lafarge, hornících z Tavel. Pak se časy změnily a otcové zestárli a museli se vzdát správy panství. Florian André, mladý vinař z Tavel, se od roku 2003 vášnivě věnuje udržování tradice otců a vytváří nová cuvée. Z etických a ekologických důvodů přešel v roce 2009 zcela na ekologické zemědělství.

Víno Terres Blanches pochází z krásného pozemku na jednom z nejlepších terroirů Chateauneuf du Pape, na tvrdých vápencových skalách s jílovitým podložím. Toto silné a přitom hedvábné červené, které zrálo 12 měsíců v betonových kádích a nových 225litrových sudech, je k dispozici pouze v omezeném množství (1800 lahví).

Víno má velkou komplexnost a příjemné sladké kořenité tóny ve vůni. V chuti je jemné a vyvážené s tóny lékořice, fialek a kakaových bobů. Toto cuvée slibuje krásné zrání ve sklepě a bude se skvěle hodit k pečenému telecímu masu, jehněčímu, perličce nebo i ke Comté zrajícímu 18 měsíců.