Lze skladovat ve sklepě po dobu 20 let. Před podáváním není třeba dekantovat.

Orpale se otevírá intenzivním buketem citrusové kůry, zlatého jablka, smetany, broskví a briošky. Je to nejvýraznější víno z celé řady Champagne De Saint Gall a je všeobecně považováno za jeden z nejlepších příkladů šampaňského, tečka. Vyrábí se ze 100% hroznů Chardonnay, z nichž některé neprochází jablečno-mléčným kvašením, čímž si zachovává nádhernou svěžest Côte des Blancs.

Champagne De Saint Gall najdete v srdci regionu, na zelených polích obklopujících obec Avize. Jeho vína vznikají ve sklepích patřících Union Champagne - velkému šampaňskému "družstvu družstev", které tvoří 15 dalších vinařských kolektivů. Tyto dva subjekty spolupracují již více než 50 let a zajišťují, aby šampaňské stále dostálo svému jménu.

Orpale má ohromující chuť - vrstevnatou, komplexní a velkorysou. V jeho pěnových hlubinách můžete objevit tóny jablečného koláče, pomerančové kůry, citronové pusinky a bílé broskve. Tyto plné chutě jsou vyváženy pozoruhodnou svěžestí, protože v dlouhém závěru se objevují ostré tóny minerality a grapefruitu. Je to víno, které má co vyprávět. Orpale si můžete vychutnat hned, ale díky své vynikající struktuře může ve sklepě zrát i mnoho let. Pijte ho ke kaviáru, hřebenatkám na másle nebo mandlím.