Lze skladovat ve sklepě po dobu několik let. Před podáváním není třeba dekantovat.

Jedná se o vlajkovou loď šampaňského Blanc de Blancs od De Saint Gall, které překypuje vůní včelího vosku, citronové kůry, smetany a akátových květů. Je vyrobeno ze 100% Chardonnay z vinic Premier Cru rozesetých po oblastech Côte des Blancs a Montagne de Reims v Champagne.

Za značkou Champagne De Saint Gall se skrývá Union Champagne, obrovské vinařské družstvo, které se od roku 1966 významně podílí na udržení místa Champagne na vrcholu potravinového řetězce šumivých vín. Union založili pěstitelé hroznů, kteří mají pozemky v některých z nejlepších vinic Premier a Grand Cru v Champagne. V současné době zaměstnává enology z 15 samostatných družstev a stále roste, a to jak co do kvality, tak i reputace.

Vína Premier Cru Blanc de Blancs jsou fantastickým výchozím bodem pro začátečníky v Champagne. Má svěží, živé patro plné minerálů a květinových chutí. Hledejte v něm tóny bílé broskve, žluté švestky a čistého citronu, podpořené jemnými tóny medu a smetany. Je to suchý a osvěžující nápoj s dlouhou trvanlivostí a úžasně vyváženým charakterem. Skvěle se hodí jako aperitiv. Můžete také zvážit jeho snoubení s rybami s bohatou texturou nebo kozím sýrem.