Catena Zapata Catena Malbec 2019

Lze skladovat ve sklepě po dobu 7 let. Před podáváním není třeba dekantovat.

Catenové jsou nejslavnější argentinskou vinařskou rodinou díky vizi Nicholase Cateny Zapaty, který pomohl zemi zapsat na mapu vysokohorského Malbeku. Catenové vyrábějí víno v Argentině již od roku 1902 a rodinné sídlo v současnosti vede čtvrtá generace rodiny, Laura Catena, která vyčerpávajícím způsobem studuje jedinečný terroir Mendozy, aby mohla vyrábět ta nejlepší vína.

Hrozny pro toto víno pocházejí ze tří vysoko položených vinic na úpatí nádherného pohoří And. Lunlunta leží v nadmořské výšce 920 metrů, El Cepillo v 1090 metrech a Gualtallary v 1450 metrech. Díky těmto jedinečným podmínkám dosahují hrozny optimální zralosti, aniž by ztratily svou přirozenou svěžest a aromatický charakter.

Ve vinařství se hrozny několik dní macerují a poté se šťáva fermentuje pomocí divokých kvasinek. Mladé víno zraje 12 měsíců v dubových sudech, přičemž přesný typ použitého sudu závisí na tom, jaký bude nejlépe vyhovovat danému ročníku a pozemku vinice. Výsledkem je šťavnatý, ovocný Malbec s dostatkem tmavého ovoce, měkkými a zralými tříslovinami a velmi dlouhým závěrem.