Boutique Wines
Butiková vína vyrábějí malá vinařství, která jsou často rodinná a používají tradiční řemeslné postupy. Tato vinařství často nevyrábějí více než 10 000 beden vína ročně a mají malé pozemky s vinicemi, které sklízejí ručně. Butiková vinařství jsou často v rodině již po mnoho generací nebo je nedávno založili mladí inovativní vinaři.
Řemeslné metody výroby vína
Jelikož jsou butikové vinařské závody obvykle velmi malé, většina práce se musí dělat ručně. V době sklizně často pomáhá při sběru hroznů celá rodina i širší místní komunita. Malovýroba umožňuje snadněji udržet velmi vysoké standardy kvality a věnovat větší pozornost detailům v celém procesu výroby vína. Butikové vinařství často dělá většinu práce ručně, včetně stáčení a označování všech svých vín.
Klíčové butikové vinařské oblasti
Butiková vína se vyrábějí po celém světě, ale v některých oblastech jsou běžnější. Skvělým příkladem je Burgundsko ve Francii, kde se podle dědických zákonů musí majetek dělit rovným dílem mezi všechny děti, což má za následek vznik mnoha malých vinařství, kde se tradiční řemeslné metody považují za normu. Boutique vinařství najdete také po celém Novém světě, včetně Kalifornie, Austrálie a Jižní Afriky, kde je silná kulturní tendence k inovacím a experimentům.
A Birthday to Remember with DAOU & Colomé Celebrating my mother’s birthday was made even more special thanks to two incredible wines—DAOU Cabernet Sauvignon 2021 and Colomé Auténtico Malbec 2020. The star of the evening was undoubtedly the DAOU Cabernet Sauvignon. From the first sip, it enveloped us in its rich, velvety embrace. The deep dark fruit flavors, hints of cocoa, and perfectly balanced oak made every glass feel like a true indulgence. It was bold yet elegant, a wine that effortlessly brought warmth and joy to our gathering. Seeing my mother savor each sip with a smile made it all the more memorable. The Colomé Auténtico Malbec also delivered beautifully, with its pure expression of high-altitude Malbec. It was powerful, with ripe blackberries, spice, and a smooth, lingering finish—an excellent complement to the evening. These wines didn’t just enhance our meal; they became part of the celebration, elevating every toast and conversation. A heartfelt thank you to DAOU and Colomé for making this special occasion truly unforgettable!