Burrowing Owl Merlot 2022

Lze skladovat ve sklepě po dobu 10 let. Před podáváním nechte víno až hodinu odstát.

Tento tmavě rubínový Merlot od Burrowing Owl se vyznačuje hutnou vůní ostružin, švestek a tmavých třešní s podpůrnými tóny hořké čokolády, jablečného koláče a fialek. Vyznačuje se také vynikající dubovou tříslovinovou strukturou, získanou zráním ve směsi francouzských, amerických a maďarských dubových sudů.

Vinařství Burrowing Owl Estate Winery leží těsně u kanadských hranic, na nejsevernějším výběžku suché stepi vytvořené Kaskádovým pohořím. Založil ho v roce 1997 Jim Wyse, který vinařství v průběhu let přinesl řadu ocenění, včetně zlatých medailí na National Wine Awards of Canada a Mundus Vini Spring Tastings.

Na patře objevíte sametovou, plnou strukturu, nabitou chutí tmavého ovoce z živého plotu, suchých provensálských bylin, kakaa a pomerančové kůry. Hrozny byly sklizeny na vrcholu zralosti z vinic ve vlastnictví panství, což vínu propůjčuje hřejivý a uklidňující charakter. Jeho vysoká kyselost a vyzrálé třísloviny umožní minimálně deset let dalšího zrání v láhvi a otevírají široké možnosti párování. Zvažte jeho pití spolu s kouřovými pokrmy, jako je jambalaya, nebo kvalitním steakem.