Blank Canvas Element Syrah 2019

Pijte ihned nebo skladujte až 10 let. Před podáváním není nutné dekantovat.

Nový Zéland možná ještě není proslulý svým Syrahem, ale díky Mattovi a Sophie z Blank Canvas si vinařští kritici rychle uvědomují neuvěřitelný potenciál této oblasti pro tuto nádhernou odrůdu. Manželé založili Blank Canvas v roce 2013 s vizí vyrábět malá množství vín z nejlepších vinic.

Jejich podmanivé Syrah je vyrobeno z hroznů nejvyšší kvality pocházejících z úchvatné lokality v subregionu Gimblett Gravels v Hawkes Bay. Tato vinice je díky své poloze na starém říčním korytě obdařena dobře odvodňující půdou, která je ideální pro odrůdu Syrah. 60 % celých hroznů a neobvykle se pár rozhodl experimentovat se společným kvašením Syrah s rakouskou bílou odrůdou Gruner Veltliner. Tato technika se tradičně používá v údolí Rhôny u odrůdy Syrah s Viognier a pomáhá dodat tomuto vydatnému červenému vínu extra svěžest.

Víno poté zraje 14 měsíců v nových a použitých francouzských dubových sudech, aby před lahvováním získalo větší komplexnost a jemnost. Výsledkem je silné Syrah, které se otevírá tóny tmavých bobulí, hořké čokolády a pikantních tónů. Na patře nabízí plné tělo, pevné taniny a intenzivní tóny tmavého ovoce, které se budou dále vyvíjet a zrát během příštích deseti let.