Bellingham The Bernard Series Bush Vine Pinotage 2021

Lze skladovat ve sklepě po dobu 15 let. Doporučuje se dekantovat po dobu jedné hodiny.

Jihoafrické panství Bellingham má velmi dlouhou historii. Bylo založeno v roce 1693 francouzsko-holandskými přistěhovalci a poté, co v průběhu staletí vystřídalo několik majitelů, jej v roce 1943 koupili a obnovili manželé Podlashukovi. Společnost je dodnes považována za jednu z nejvýznamnějších v zemi díky průkopnickému duchu svého zakladatele, který dokázal vytvořit vynikající inovativní vína.

Hrozny pro toto elegantní Pinotage pocházejí z nízkoprodukčních keřových vinic starých přibližně 20 let, vysazených na rozpadlých žulových půdách. Sklizeň probíhá ručně a kvašení probíhá v otevřených kádích z francouzského dubu. Po jablečno-mléčné fermentaci zraje víno jeden rok ve francouzských dubových sudech.

Víno má hlubokou barvu se švestkovými tóny a fialovými odstíny na okrajích. V nose se objevuje intenzivní vůně červených bobulí, třešní a malinové marmelády s lehce kořeněným závěrem. V chuti je víno velkorysé a hutné s velkou koncentrací lesních plodů. Třísloviny jsou hedvábné a dobře vyvážené harmonickou kyselinkou. V závěru se vracejí jemné tóny sladkého koření, které jsou způsobeny zráním v bariku. K jídlu je to velmi univerzální víno: hodí se k některým kořeněným receptům jihoafrické tradice, k polentě s klobásami a také ke grilovanému Chorizu.