Jak se projevuje stárnutí na chuti vína Zinfandel?

Vína Zinfandel by mohla být dobrá při stárnutí, kdy se víno rozvine a vyzraje, takže třísloviny se stanou méně zřetelnými a chutě se projeví harmoničtěji. Nemluvě o tom, že zatímco některé Zinfandely jsou v mládí lahodné a mají lehkou chuť, stárnutí způsobuje, že se ve víně objevují sekundární vlastnosti, mezi které patří kůže, tabák a koření, takže Zinfandel chutná s přibývajícím zráním srdečněji.