Valpolicella

Zyme Valpolicella Superiore 2019

Vintage
2019
Velikost
750ml
Typ
Červené
Alkohol
13.5%
Odrůda
Valpolicella
Hrozny
Corvina 40%, Corvinone 30%, Rondinella 25%
Vinařství
Zyme
Region
Benátsko
Země
Itálie
  • Organické
  • Butikové
93 AVG
Lze skladovat ve sklepě po dobu 5 let. Před podáváním není třeba dekantovat.

Celestino Gaspari založil společnost Zyme ve své garáži v roce 1999 po mnoha letech spolupráce s legendárním vinařem Giuseppem Quintarellim, jehož dceru si Celestino později vzal za ženu. Celestino pocházel ze zemědělského prostředí a pod Giuseppeho vedením se rychle naučil vyrábět velkolepá tradiční vína Amarone a Valpolicella. Poté nějaký čas pracoval jako vinařský poradce a pomohl založit více než tucet vinařství v Benátsku, než se rozhodl zaměřit na vlastní projekt.

Celestino Valpolicella Superiore se vyrábí tradičním způsobem z hroznů Corvina, Corvinone a Rondinella, které se pečlivě sklízejí ručně. Hrozny se následně fermentují a v lednu probíhá druhá fermentace, při níž se používají slupky z hroznů, které zbyly z jeho vína Amarone, aby se vínu dodala větší komplexnost a váha. Dalším krokem je zrání vína ve velkých sudech ze slavonského dubu po dobu dvou let, poté se víno stáčí do lahví a prochází dalším šestiměsíčním zráním v láhvi.

Tímto složitým procesem vzniká šťavnaté, hluboce aromatické víno, které se vyznačuje vůní lesních plodů, švestek a červených třešní spolu s tóny sušených bylin, sladkého koření a vanilky. Plné tělo, jasná svěžest a mírné třísloviny z něj činí vynikajícího partnera pro uzeniny, sýry a čerstvé těstoviny podávané s bohatou rajčatovou omáčkou.
Popis
Lze skladovat ve sklepě po dobu 5 let. Před podáváním není třeba dekantovat.

Celestino Gaspari založil společnost Zyme ve své garáži v roce 1999 po mnoha letech spolupráce s legendárním vinařem Giuseppem Quintarellim, jehož dceru si Celestino později vzal za ženu. Celestino pocházel ze zemědělského prostředí a pod Giuseppeho vedením se rychle naučil vyrábět velkolepá tradiční vína Amarone a Valpolicella. Poté nějaký čas pracoval jako vinařský poradce a pomohl založit více než tucet vinařství v Benátsku, než se rozhodl zaměřit na vlastní projekt.

Celestino Valpolicella Superiore se vyrábí tradičním způsobem z hroznů Corvina, Corvinone a Rondinella, které se pečlivě sklízejí ručně. Hrozny se následně fermentují a v lednu probíhá druhá fermentace, při níž se používají slupky z hroznů, které zbyly z jeho vína Amarone, aby se vínu dodala větší komplexnost a váha. Dalším krokem je zrání vína ve velkých sudech ze slavonského dubu po dobu dvou let, poté se víno stáčí do lahví a prochází dalším šestiměsíčním zráním v láhvi.

Tímto složitým procesem vzniká šťavnaté, hluboce aromatické víno, které se vyznačuje vůní lesních plodů, švestek a červených třešní spolu s tóny sušených bylin, sladkého koření a vanilky. Plné tělo, jasná svěžest a mírné třísloviny z něj činí vynikajícího partnera pro uzeniny, sýry a čerstvé těstoviny podávané s bohatou rajčatovou omáčkou.
  • UPS Expresní doprava k dispozici u pokladny
  • Víno lze poslat jako dárek
 
Více z tohoto vinařství
Zyme From Black to White 2020
Zyme From Black to White 2020
  • 2020
  • Bílé
  • 13%
Vintage
2020
Velikost
750ml
Typ
Bílé
Alkohol
13%
Odrůda
Bílé směsi
Hrozny
60% Rondinella, 15% Traminer, 15% Kerner
Vinařství
Zyme
Region
Benátsko
Země
Itálie
93 AVG
Zyme Kairos 2020
Zyme Kairos 2020
  • 2020
  • Červené
  • 15%
Vintage
2020
Velikost
750ml
Typ
Červené
Alkohol
15%
Odrůda
Ostatní červené směsi
Hrozny
15 Different Varieties
Vinařství
Zyme
Region
Benátsko
Země
Itálie
94 AVG
Zyme From Black to White 2021
Zyme From Black to White 2021
  • 2021
  • Bílé
  • 13%
Vintage
2021
Velikost
750ml
Typ
Bílé
Alkohol
13%
Odrůda
Bílé směsi
Hrozny
60% Rondinella, 15% Traminer, 15% Kerner
Vinařství
Zyme
Region
Benátsko
Země
Itálie
92 AVG
Zyme 60 20 20 Cabernet 2020
Zyme 60 20 20 Cabernet 2020
  • 2020
  • Červené
  • 15%
Vintage
2020
Velikost
750ml
Typ
Červené
Alkohol
15%
Odrůda
Bordeaux čevené směsi
Hrozny
Cabernet Sauvignon 60 %, Cabernet Franc 20 % and Merlot 20%
Vinařství
Zyme
Region
Benátsko
Země
Itálie
93 AVG
Více z tohoto regionu
Cantina di Negrar Amarone della Valpolicella Classico 2020
Cantina di Negrar Amarone della Valpolicella Classico 2020
  • 2020
  • Červené
  • 15.5%
Vintage
2020
Velikost
750ml
Typ
Červené
Alkohol
15.5%
Odrůda
Amarone
Hrozny
70% Corvina, 15% Corvinone, 15% Rondinella
Vinařství
Domini Veneti
Region
Benátsko
Země
Itálie
93 AVG
Sartori di Verona Regolo Valpolicella Ripasso Superiore 2021
Sartori di Verona Regolo Valpolicella Ripasso Superiore 2021
  • 2021
  • Červené
  • 14%
Vintage
2021
Velikost
750ml
Typ
Červené
Alkohol
14%
Odrůda
Valpolicella
Hrozny
Corvina, Corvinone, Rondinella, Croatina
Vinařství
Sartori di Verona
Region
Benátsko
Země
Itálie
91 AVG
Pasqua Lui Cabernet Sauvignon 2018
Pasqua Lui Cabernet Sauvignon 2018
  • 2018
  • Červené
  • 15.5%
Vintage
2018
Velikost
750ml
Typ
Červené
Alkohol
15.5%
Odrůda
Cabernet Sauvignon
Hrozny
Cabernet Sauvignon, Corvina
Vinařství
Pasqua
Region
Benátsko
Země
Itálie
92 AVG
Pasqua Mai Dire Mai Amarone della Valpolicella 2013
Pasqua Mai Dire Mai Amarone della Valpolicella 2013
  • 2013
  • Červené
  • 16.5%
Vintage
2013
Velikost
750ml
Typ
Červené
Alkohol
16.5%
Odrůda
Amarone
Hrozny
Corvina 65%, Corvinone 15%, Rondinella 10%, Oseleta 10%
Vinařství
Pasqua
Region
Benátsko
Země
Itálie
95 AVG
Inama Bradisismo 2020
Inama Bradisismo 2020
  • 2020
  • Červené
  • 14.5%
Vintage
2020
Velikost
750ml
Typ
Červené
Alkohol
14.5%
Odrůda
Bordeaux čevené směsi
Hrozny
Cabernet Sauvignon 70%, Carmenere 30%
Vinařství
Inama
Region
Benátsko
Země
Itálie
93 AVG
Bortolin Angelo Desiderio Rive di Guia Valdobbiadene Prosecco Brut 2023
Bortolin Angelo Desiderio Rive di Guia Valdobbiadene Prosecco Brut 2023
  • 2023
  • Šumivé
  • 11.5%
Vintage
2023
Velikost
750ml
Typ
Šumivé
Alkohol
11.5%
Odrůda
Prosecco
Hrozny
Glera
Vinařství
Bortolin Angelo
Region
Benátsko
Země
Itálie
92 AVG
Tinazzi Ca de Rocchi Ista Pinot Grigio 2022
Tinazzi Ca de Rocchi Ista Pinot Grigio 2022
  • 2022
  • Bílé
  • 12%
Vintage
2022
Velikost
750ml
Typ
Bílé
Alkohol
12%
Odrůda
Pinot Gris
Hrozny
Pinot Grigio
Vinařství
Tinazzi
Region
Benátsko
Země
Itálie
92 AVG
Tinazzi Ca de Rocchi Dugal Cabernet Sauvignon Merlot 2023
Tinazzi Ca de Rocchi Dugal Cabernet Sauvignon Merlot 2023
  • 2023
  • Červené
  • 15%
Vintage
2023
Velikost
750ml
Typ
Červené
Alkohol
15%
Odrůda
Bordeaux čevené směsi
Hrozny
Cabernet Sauvignon, Merlot
Vinařství
Tinazzi
Region
Benátsko
Země
Itálie
93 AVG
Domini Veneti Collezione Pruviniano Amarone della Valpolicella Classico 2020
Domini Veneti Collezione Pruviniano Amarone della Valpolicella Classico 2020
  • 2020
  • Červené
  • 16%
Vintage
2020
Velikost
750ml
Typ
Červené
Alkohol
16%
Odrůda
Amarone
Hrozny
Corvina, Corvinone, Rondinella
Vinařství
Domini Veneti
Region
Benátsko
Země
Itálie
93 AVG
Bortolin Angelo Angelin Beo Rive di Guia Valdobbiadene Prosecco Extra Brut 2023
Bortolin Angelo Angelin Beo Rive di Guia Valdobbiadene Prosecco Extra Brut 2023
  • 2023
  • Šumivé
  • 11.5%
Vintage
2023
Velikost
750ml
Typ
Šumivé
Alkohol
11.5%
Odrůda
Prosecco
Hrozny
Glera
Vinařství
Bortolin Angelo
Region
Benátsko
Země
Itálie
92 AVG
Více z této odrůdy
Tinazzi Collezione di Famiglia Valpolicella Ripasso Superiore 2019
Tinazzi Collezione di Famiglia Valpolicella Ripasso Superiore 2019
  • 2019
  • Červené
  • 14%
Vintage
2019
Velikost
750ml
Typ
Červené
Alkohol
14%
Odrůda
Valpolicella
Hrozny
Corvina 80%, Rondinella 15%, Molinara 5%
Vinařství
Tinazzi
Region
Benátsko
Země
Itálie
95 AVG
Tinazzi  Valleselle Rovertondo Valpolicella Ripasso Superiore 2019
Tinazzi Valleselle Rovertondo Valpolicella Ripasso Superiore 2019
  • 2019
  • Červené
  • 14%
Vintage
2019
Velikost
750ml
Typ
Červené
Alkohol
14%
Odrůda
Valpolicella
Hrozny
Valpolicella
Vinařství
Tinazzi
Region
Benátsko
Země
Itálie
94 AVG
Ilatium Morini Campo Prognai Valpolicella Superiore 2017
Ilatium Morini Campo Prognai Valpolicella Superiore 2017
  • 2017
  • Červené
  • 13%
Vintage
2017
Velikost
750ml
Typ
Červené
Alkohol
13%
Odrůda
Valpolicella
Hrozny
Corvina Veronese, Corvinone, Croatina, Rondinella
Vinařství
Ilatium Morini
Region
Benátsko
Země
Itálie
92 AVG
Ferragu Valpolicella Superiore 2020
Ferragu Valpolicella Superiore 2020
  • 2020
  • Červené
  • 15.5%
Vintage
2020
Velikost
750ml
Typ
Červené
Alkohol
15.5%
Odrůda
Valpolicella
Hrozny
Valpolicella
Vinařství
Ferragu
Region
Benátsko
Země
Itálie
93 AVG
Le Guaite di Noemi Tano Rosso Veronese 2018
Le Guaite di Noemi Tano Rosso Veronese 2018
  • 2018
  • Červené
  • 14%
Vintage
2018
Velikost
750ml
Typ
Červené
Alkohol
14%
Odrůda
Valpolicella
Hrozny
Corvina 40%, Rondinella 20%, Corvinone 40%
Vinařství
Le Guaite di Noemi
Region
Benátsko
Země
Itálie
92 AVG
Pasqua Mai Dire Mai Valpolicella Superiore 2015
Pasqua Mai Dire Mai Valpolicella Superiore 2015
  • 2015
  • Červené
  • 13.5%
Vintage
2015
Velikost
750ml
Typ
Červené
Alkohol
13.5%
Odrůda
Valpolicella
Hrozny
Valpolicella
Vinařství
Pasqua
Region
Benátsko
Země
Itálie
95 AVG
Domini Veneti La Casetta Valpolicella Ripasso Superiore 2019
Domini Veneti La Casetta Valpolicella Ripasso Superiore 2019
  • 2019
  • Červené
  • 14%
Vintage
2019
Velikost
750ml
Typ
Červené
Alkohol
14%
Odrůda
Valpolicella
Hrozny
Rondinella, Molinara, Corvinone
Vinařství
Domini Veneti
Region
Benátsko
Země
Itálie
92 AVG
Scriani Valpolicella Ripasso Classico Superiore 2021
Scriani Valpolicella Ripasso Classico Superiore 2021
  • 2021
  • Červené
  • 14%
Vintage
2021
Velikost
750ml
Typ
Červené
Alkohol
14%
Odrůda
Valpolicella
Hrozny
Corvina 60%, Corvinone 20%, Rondinella 10%, Molinara 7%, Oseleta 3%
Vinařství
Scriani
Region
Benátsko
Země
Itálie
92 AVG
Mazzi Poiega Valpolicella Classico Superiore 2019
Mazzi Poiega Valpolicella Classico Superiore 2019
  • 2019
  • Červené
  • 14.5%
Vintage
2019
Velikost
750ml
Typ
Červené
Alkohol
14.5%
Odrůda
Valpolicella
Hrozny
65% Corvina, 5% Molinara, 25% Rondinella, 5% Corvinone
Vinařství
Mazzi
Region
Benátsko
Země
Itálie
92 AVG
Ilatium Morini Campo dei Ciliegi Valpolicella Ripasso Superiore 2018
Ilatium Morini Campo dei Ciliegi Valpolicella Ripasso Superiore 2018
  • 2018
  • Červené
  • 14.5%
Vintage
2018
Velikost
750ml
Typ
Červené
Alkohol
14.5%
Odrůda
Valpolicella
Hrozny
Corvina, Corvinone, Rondinella
Vinařství
Ilatium Morini
Region
Benátsko
Země
Itálie
92 AVG