Woodlands Wilyabrup Valley Chardonnay 2019

Skladování až 10 let. Není třeba jej dekantovat, ale nejlépe jej otevřete půl hodiny před podáváním.

Woodlands je malá rodinná firma, kterou založili David a Heather Watsonovi v roce 1973 v údolí Wilyabrup. Dnes se rozkládá na ploše více než 10 akrů a je jedním z nejvýznamnějších producentů v Margaret River.

Hrozny jsou pěstovány ekologicky a ve sklepě jsou vybírány s mimořádnou péčí. Malá část hroznů se lisuje v celých hroznech, aby se dodala jemnost a struktura. Víno pak kvasí v nejlepších francouzských dubových sudech, z nichž 20 % je nových.

Chardonnay z údolí Wilyabrup je světlé víno zářivě slámově žluté barvy. Vůně je komplexní a zajímavá, s tóny žlutého ovoce, kdoulí, hrušek a broskví, tropickými tóny ananasu a minerálními křemeny, které jsou výsledkem kvašení v bariku. V chuti se ovocné tóny vracejí se šťavnatou intenzitou a víno vykazuje velkorysou hloubku a komplexnost. Závěr je dlouhý a elegantní, s příjemnou mineralitou. Klasické Chardonnay, které vykazuje vynikající potenciál ke stárnutí.

Je to ideální víno k Ramenu nebo lahodným vegetariánským koláčům, ale může se také velmi dobře hodit ke kuřecímu a krůtímu masu.