Volarevic Posip 2024

Lze skladovat ve sklepě po dobu 5 let. Není třeba dekantovat.

Volarević je chorvatské vinařství v jižní Dalmácii. Rodina (otec a čtyři děti), která začínala s farmou a školkou (největší v zemi), se v roce 2005 rozhodla věnovat budování vinice a výrobě vína. Vinice, které se rozkládají na ploše 600 m2 v oblasti Komarna, mají příznivé půdní a klimatické podmínky pro kvalitní pěstování révy vinné, s jižní expozicí, krasovou půdou, vysokými letními teplotami, chladnými nocemi a stálými větry. K dokonalému přírodnímu prostředí přispívá také divoká příroda a biologická rozmanitost oblasti.

Domorodá odrůda Posip se sklízí ručně v noci z vinice na ostrově Korčula. Zde je réva zakořeněna v hlubokých červených půdách s nízkým obsahem minerálů, které podporují rozvoj dobré struktury. Po kvašení přírodními kvasinkami zůstává víno tři měsíce na kvasničných kalech.

Výsledkem je výrazné a voňavé víno s tóny grapefruitu a limetky, broskví a zralého bílého ovoce na pozadí minerálů a sušených bylin. V chuti je víno bohaté a krémové, zakulacené, minerální a harmonické, s osvěžující kyselinkou a dlouhým závěrem připomínajícím med a slané tóny. Vyzkoušejte ho s ústřicemi nebo kozím sýrem.