Valdemar Estates Chardonnay 2022

Lze skladovat ve sklepě po dobu 8 let. Není třeba dekantovat, ale nejlépe ho otevřete půl hodiny před podáváním.

Společnost Valdemar Estates, založená v roce 2019 ve vinařské oblasti Walla Walla Valley ve státě Washington, je prvním vinařstvím ve vlastnictví zahraniční společnosti ve Spojených státech. Společnost založili Jesús a Ana Martínez Bujanda, pátá generace vinařské rodiny stojící za renomovaným španělským vinařstvím Bodegas Valdemar. Díky své dlouhé vinařské tradici a proslulému průkopnickému duchu produkuje rodina Martinez Bujanda vynikající vína, která vyjadřují to nejlepší ze státu Washington.

Hrozny Chardonnay pocházejí z různých podoblastí údolí Columbia Valley. Po ruční sklizni a pečlivém výběru hroznů probíhá fermentace v nerezových tancích při vysoké teplotě, aby se zvýraznila svěžest a aromatický charakter hroznů. Hotové víno poté zraje 9 měsíců ve francouzských dubových sudech (20 % nových) před lahvováním.

Ve sklenici se Valdemar Estate Chardonnay projevuje elegantním a živým charakterem. Jeho aromatický profil střídá ovocné tóny zralého jablka, hrušky a ananasu, následované jemnými náznaky vanilky a koření. Na patře je kulaté a hladké, svěží a vyvážené, se středním tělem a živou kyselinkou. V závěru se vrací jemné kořeněné tóny. Je velmi univerzální, pokud jde o párování s jídlem: hodí se k mnoha vegetariánským pokrmům, rybám a pečenému drůbežímu masu.