Lze skladovat ve sklepě po dobu 20 let. Dekantujte 1 hodinu před podáváním.

Vína Andrey Cortonese se od založení jeho vinařství Uccelliera v roce 1986 stala kultovním oblíbeným vínem sběratelů Brunella. Objekt byl dříve součástí sousedního panství Ciacci Piccolomini, kde Cortones pracoval jako sklepmistr, než se rozhodl uskutečnit svůj sen o výrobě vlastních vín. Cortones uplatňuje na vinici řemeslný přístup a vše dělá ručně. Díky tomuto důrazu na kvalitu jsou jeho vína velmi oblíbená u mezinárodních vinařských kritiků, jako jsou Antonio Galloni a Robert Parker's The Wine Advocate.

Uccelliera se nachází v podoblasti Castelnuovo dell'Abate v Montalcinu, kde kamenité půdy a teplejší mikroklima pomáhají vytvářet šťavnaté a zralé odrůdy Brunello. Toto lahvování je vlajkovou lodí společnosti Cortones a zraje 24 měsíců v dubu ve směsi francouzského a slavonského dubu.

Vůně se otevírá komplexními vrstvami tmavých bobulí, pikantních středomořských bylin a tóny kůže, zatímco první doušek odhalí velkorysé plné tělo a hladké, dobře vyvinuté třísloviny, které budou elegantně reagovat na delší skladování ve sklepě. Díky robustnímu chuťovému profilu a pozoruhodně dlouhému závěru se toto víno skvěle hodí k vydatným pokrmům, jako je dušené hovězí maso, zvěřina nebo jiná pečená zvěřina.