Tinazzi Vinum Italicum No. 3 Opera 2019

Lze skladovat ve sklepě po dobu 6 let. Před podáváním není třeba dekantovat.

Rodinný podnik Cantina Tinazzi má své počátky v roce 1968, kdy bylo založeno vinařství v Cavaion Veronese. V roce 1984 již Tinazzisovi vyváželi svá vína do zahraničí a v roce 1986 koupili rodinné sídlo Tenuta Valleselle v Bardolinu. V posledních letech rodina pokračovala v expanzi a získala statky v dalších italských regionech, včetně Feudro Croce v Apulii a Poderi Campopian v Sant'Ambrogio Di Valpolicella.

Opera No. 3 je tmavé a pohledné červené víno typického stylu Tinazzi s množstvím intenzivního černého ovoce, které je okořeněno tóny sladkého koření, hořké čokolády a hořké lékořice. Víno je složeno z hroznů odrůd Corvina, Primitivo a Nero d'Avola, které jsou před vinifikací šetrně vylisovány a zbaveny plísní. Ovoce se poté maceruje a kvasí po dobu 10-15 dní, poté zraje v dubových sudech.

Výsledkem je snadno pitelné, ovocné červené víno, které se otevírá bohatými tóny cassis, černých třešní a švestek spolu s tóny koření z doutníkové krabice a dřevěného kouře. První doušek odhalí velkorysé plné tělo a pevné třísloviny spolu s hladkou strukturou a dlouhým závěrem. Skvěle se hodí k vydatným pokrmům z červeného masa, jako je steak, dušené hovězí nebo zvěřina, a k těstovinám na rajčatovém základě.