Pijte ho hned nebo ho nechte 10 let ve sklepě. Doporučuje se půl hodiny dekantovat.

Historické vinařství Tchotiashvili je jedním z nejstarších dosud fungujících vinařství v Gruzii a je považováno za jednoho z nejprestižnějších výrobců. Jejich historie sahá až do 18. století a dnes společnost kombinuje tradiční gruzínské vinařské postupy s nejmodernějšími sklepními technikami, čímž maximálně využívá velký potenciál tohoto území a regionálního ampelografického dědictví.

Toto víno se vyrábí z jednoho z nejlepších místních bílých bobulí, Rkatsiteli, z téměř 50 let starých vinic na břehu řeky Alazani v nadmořské výšce 500 metrů. Veškeré vinifikace a zrání probíhá v Qvevri, tradičních terakotových nádobách. Jedná se o komplexní a strukturované víno, které je schopné vyjádřit vzácné pocity předků.

Víno má zlatavou barvu s jasnými jantarovými odlesky. Vůně je výrazná s intenzivními tóny meruněk a kandovaného ovoce a s nádechem medu a lískových oříšků. V ústech má plné tělo s pikantní páteří, jemnými tříslovinami a živou kyselinkou. Vykazuje vynikající perzistenci. Je to poměrně důležité víno, ideální k rybám nebo hlavním chodům z bílého masa, ale efektní je i ke kořeněnému kuřeti a obecně k drůbeži a vegetariánským pokrmům orientální kuchyně.