Swinney Frankland River Syrah 2023

Lze skladovat ve sklepě po dobu 20 let. Doporučuje se jej dekantovat po dobu půl hodiny.

Swinney je rodinné vinařství v Západní Austrálii, nacházející se v oblasti Frankland River. Bylo založeno na konci 90. let, jeho počátky však sahají více než sto let zpět, kdy se rodina v této oblasti usadila a začala chovat ovce a skot. Dnes se farma rozkládá na přibližně 6 000 akrech a je spravována Mattem a Georgem Swinneyovými.

Hrozny odrůdy Shiraz, včetně klonů 171 a 470, pocházejí z vyhlášených vinic Wilson's Pool a Powderbark ve Frankland River, na štěrkovitých, železitých půdách. Po ruční sklizni a spontánní fermentaci (přičemž asi pětina hroznů zůstává celá) zraje hotové víno 11 měsíců ve velkých dubových sudech před lahvováním.

Ve sklenici víno vykazuje sytou, hlubokou barvu s purpurovými odstíny. Jeho aromatický profil je živý a komplexní, s tóny bobulového ovoce a švestek, doplněnými o pepř, tapenádu z černých oliv a divokou fialku, zakončený náznaky kouře a pazourku. Na patře je jemné, velkorysé a koncentrované. Má hladké třísloviny a živou, osvěžující kyselinu. Je plné a vykazuje výraznou mineralitu. Závěr je dlouhý, široký a vytrvalý. Vyzkoušejte jej s dušenou hovězí líčkou nebo steakem rib-eye.