Stina Plavac Mali 2019

Lze skladovat ve sklepě po dobu 9 let. Před podáváním není třeba dekantovat.

Vinařství Stina se nachází na jihodalmatském pobřeží Chorvatska na ostrově Brač, který je proslulý svým nedotčeným bílým kamenem neboli v místním dialektu "stinou". Vinařství sídlí v budově, kterou dříve využívalo ostrovní vinařské družstvo, a snaží se vyrábět ukázkové lahve z původních dalmatských odrůd, jako je tento energický Plavac Mali.

Plavac Mali je považován za jednu z nejcennějších chorvatských odrůd révy vinné a je příbuzný odrůdě Zinfandel, která se dnes těší velké oblibě v Kalifornii. Z malých, namodrale zbarvených hroznů se obvykle vyrábějí silná a dobře strukturovaná červená vína, která se dají dlouho zrát. Tento vynikající exemplář zrál před lahvováním 8-10 měsíců v použitých sudech z francouzského dubu, aby se zjemnily přirozeně přilnavé třísloviny odrůdy. Před uvedením na trh pak víno zraje dalších 6 měsíců v láhvi.

V nose se objevuje klasická vůně Plavac Mali po červených třešních, jahodách a okvětních lístcích růží, zatímco první doušek odhalí nádech černého pepře a lehce kořeněnou chuť v dlouhém závěru. Plné tělo a hladké, ale pevné třísloviny budou dobře reagovat na další skladování ve sklepě. Díky svému robustnímu chuťovému profilu je toto víno také skvělým partnerem pro červené maso včetně zvěřiny, steaků nebo dokonce grilovaných žebírek.