Solomnishvili Saperavi We 2018

Lze skladovat ve sklepě po dobu 15 let. Před podáváním nechte víno až hodinu odstát.

Jedná se o inkoustové, tmavě červené víno z vinařství Solomnishvili plné vůní ostružin, třešní, pekařského koření, kakaa a zemitého lesního podkladu. Víno kvasí 6 měsíců v tradičních hliněných gruzínských nádobách, tzv. qvevri, a poté 18 měsíců zraje v dubovém sudu. Vynikající příklad hlavní gruzínské červené odrůdy.

Solomnishvili je butikové rodinné vinařství, v jehož čele stojí známý vinař Giorgi Solomnishvili. Jeho vinařství najdete v hlavním městě gruzínského vinařství, městě Telavi, v regionu Kachetie. Hrozny se pěstují na malém pozemku o rozloze 0,2 hektaru, který rodina vlastní a který je tak těsný, že se plody musí sklízet ručně.

"We" Saperavi je seriózní, odvážné červené víno s tříslovinovou, plnou chutí zralého černého ovoce, tabákového kouře a teplých rostlinných tónů pečené červené papriky. Je sametové a široké, s dubovou páteří a živou kyselinkou. Závěr je dlouhý a zkrášlený jemnými tóny koření. Je připraveno k vychutnání hned, ale může také nějakou dobu zrát ve sklepě. Saperavi se výborně hodí k pokrmům z červeného masa, jako je hovězí kharcho, nebo k tvrdým, ostrým sýrům.