Slovinská vína
Slovinská vína jsou sice mimo svou rodnou zemi málo známá, ale v zemi je více než 28 000 vinařství, která vyrábějí především lahodná bílá vína z místních odrůd. Vinařství ve Slovinsku sahá až ke starým keltským a ilyrským kmenům, které začaly pěstovat vinnou révu ve 4. a 5. století před naším letopočtem. Přestože se většina slovinských vín konzumuje v tuzemsku, díky své skvělé kvalitě a poměru ceny a kvality jsou skvělou volbou pro dobrodružné milovníky vína, kteří si chtějí koupit slovinské víno a vyzkoušet něco nového.
Klíčové slovinské vinařské oblasti
Největší slovinskou vinařskou oblastí je Podravje na východní hranici země s Chorvatskem a Maďarskem. Bílá vína tvoří 97 % celkové produkce této oblasti a Podravje je proslulé zejména špičkovými šumivými a dezertními víny. Posavska na jihovýchodě Slovinska je nejmenší oblastí a je známá svými lehkými červenými směsmi zvanými Cvicek. Dalším hlavním regionem je Primorska v západním Slovinsku, která je silně ovlivněna sousední Itálií.
Slovinské odrůdy hroznů
Nejdůležitějšími odrůdami bílého vína jsou Istrijská malvazie, Rebula, která je v Itálii známá také jako Ribolla Gialla, a Furmint. Slovinská bílá vína bývají elegantní a osvěžující s velkým množstvím kyselin, ačkoli Furmint se používá také k výrobě intenzivních a bohatých dezertních vín. U červených vín je oblíbená sytě zbarvená odrůda Refosco a také Zametovka, která je druhou nejpěstovanější černou odrůdou a tradičně se z ní vyrábí Cvicek. Slovinská vína se obvykle dobře snoubí s uzeným a uzenářským masem, vepřovým masem a grilovanými rybími pokrmy.
A Birthday to Remember with DAOU & Colomé Celebrating my mother’s birthday was made even more special thanks to two incredible wines—DAOU Cabernet Sauvignon 2021 and Colomé Auténtico Malbec 2020. The star of the evening was undoubtedly the DAOU Cabernet Sauvignon. From the first sip, it enveloped us in its rich, velvety embrace. The deep dark fruit flavors, hints of cocoa, and perfectly balanced oak made every glass feel like a true indulgence. It was bold yet elegant, a wine that effortlessly brought warmth and joy to our gathering. Seeing my mother savor each sip with a smile made it all the more memorable. The Colomé Auténtico Malbec also delivered beautifully, with its pure expression of high-altitude Malbec. It was powerful, with ripe blackberries, spice, and a smooth, lingering finish—an excellent complement to the evening. These wines didn’t just enhance our meal; they became part of the celebration, elevating every toast and conversation. A heartfelt thank you to DAOU and Colomé for making this special occasion truly unforgettable!